梭子蟹蒸几分钟
15分钟
其实螃蟹只需要蒸15分钟,这是最合适的一个时间,不多不少,螃蟹蒸好蒸熟,也不会蒸过头,味道正鲜美。
第二步,锅中烧开水,放入几片生姜,梭子蟹上锅,背面朝下倒着方法,腹部放几片生姜,隔水蒸,大火蒸15分钟出锅。
冻蟹直接蒸还是解冻蒸
冻蟹需要解冻后再蒸，以免影响口感。
解冻时间、冰晶大小、温度等有关联。
生螃蟹解冻时间会长一些，熟螃蟹时间相对短一些。
煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，避免滋生细菌。
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